Молочная кислота (Е270) - консервант, антиоксидант. Обладает сильным антибактериальным действием. Формирует более мягкий профиль кислого вкуса. Этот ингредиент в обработанных пищевых продуктах также используется при обработке мяса в качестве дезинфицирующего средства. Данное вещество также используется для повышения стабильности картофельных продуктов.

Применение:

Свойства:

80% водный раствор молочной кислоты. Почти прозрачная, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом.

Применение:

• кондитерские изделия

• напитки

• хлебопечение

• соусы, майонезы

Упаковка:

• бочка 25 кг

• куб 1200 кг